Aggiornamento – HACCP (FAD)

Dettagli corso

  • Prezzo: € 25
  • Durata: 6 ore
  • Modalità e sede di Svolgimento: FAD
  • Prossime date: consulta il calendario per vedere i prossimi corsi in partenza!

– Principali norme in materia di sicurezza degli alimenti e aggiornamenti normativi;

– Requisiti generali in materia d’igiene;

– Obblighi e responsabilità dell’operatore del settore alimentare;

– Microrganismi patogeni e condizioni che favoriscono o inibiscono la relativa crescita;

– Corretta conservazione degli alimenti e trattamenti di abbattimento microbico, con particolare riferimento alla catena del freddo e alle corrette temperature di conservazione degli alimenti;

– Prevenzione delle tossinfezioni alimentari;

– Piani di autocontrollo basati sul sistema HACCP;

– Autocontrollo alimentare.

TEST FINALE

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Non rimandare!

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